Trang chủ » Thơm ngon với cá bống tượng kho dứa.

Thơm ngon với cá bống tượng kho dứa.

(Ngày đăng: 05-02-2015 08:21:53)
icon facebook   icon google plus  
Thơm ngon với cá bống tượng kho dứa. Ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long quanh năm nắng nóng và mưa nhiều nên thích hợp cho cá bống tượng sinh trưởng và phát triển tốt.Nhìn bên ngoài, cá bống tượng giống với những loài cá bống khác, nhất là trong thời kỳ còn nhỏ. Nhưng điểm để phân biệt cá bống tượng với cá bống trưng, cá bống dừa, cá bống cát..

Thơm ngon với cá bống tượng kho dứa.

Thơm ngon với cá bống tượng kho dứa.

Các bài viết về cách chế biến cá bống ngon:

>> Cách nấu cá bống kho tộ

>> Cách nấu cá bống kho tiêu

>> Cách làm cá bống kho tộ

>> Cách làm cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống trứng

>> Cách kho cá bống ngon

>> Cách kho cá bống ngon nhất

>> Cách kho cá bống kho tiêu

>> Cách kho cá bống cứng

Thơm ngon với cá bống tượng kho dứa. Ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long quanh năm nắng nóng và mưa nhiều nên thích hợp cho cá bống tượng sinh trưởng và phát triển tốt.Nhìn bên ngoài, cá bống tượng giống với những loài cá bống khác, nhất là trong thời kỳ còn nhỏ. Nhưng điểm để phân biệt cá bống tượng với cá bống trưng, cá bống dừa, cá bống cát..

Cho cá kho ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu. Dùng nóng với cơm.

Nguyên liệu:

cá bống tượng

– 250grram cá bống tượng.

– 1/4 quả dứa.

– 2 nhánh hành lá.

– 10 quả ớt hiểm khô.

– 100ml nước mắm.

– 30gram đường.

– 1 thìa cà phê tiêu.

– 1 thìa súp dầu ăn.

cá bống tương kho dứa

Thực hiện:

– Cá bống tượng đánh vảy sạch rồi móc ruột, rửa thật sạch, để ráo, rồi dùng dao sắc khứa vài đường trên mình cá.

– Đem ướp cá với nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, dầu ăn và đường trong khoảng chừng 10-15 phút để cá thấm đều gia vị.

– Hành lá thái khúc dài khoảng 6-7cm, đem tước sợi. Dứa thái lát dày khoảng chừng 1-1,5cm. Ớt khô ngâm với nước ấm khoảng chừng 5 phút để nở.

– Cho cá, ớt vào chảo đun trên lửa liu riu khoảng 10 phút, cho dứa vào và tiếp tục đun đến khi nước mắm cô đặc lại, cho hành lá, tắt lửa.

Ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long quanh năm nắng nóng và mưa nhiều nên thích hợp cho cá bống tượng sinh trưởng và phát triển tốt.Nhìn bên ngoài, cá bống tượng giống với những loài cá bống khác, nhất là trong thời kỳ còn nhỏ. Nhưng điểm để phân biệt cá bống tượng với cá bống trưng, cá bống dừa, cá bống cát... là chúng có trọng lượng rất lớn, có thể đạt đến vài ki-lô-gam lúc lớn. Mình cá có nhiều màu đen, điểm thêm ít vằn nâu, đầu to hơn so với thân. Và điểm đặc biệt khó có thể nhầm lẫn cá bống tượng là dưới đuôi có hình chữ V màu đen.

Cá bống tượng khoẻ, thịt dày, ngon là con cá bơi nhanh trong nước, khi lật ngửa ra, vảy bụng và lưng phải đều, các vây còn nguyên, cá có nhiều nhớt, màu lưng hơi xám, da bóng, mang phùng thật to và các vây xoè ra hết cỡ, có trọng lượng trung bình khoảng 50 - 100g.

Thịt cá khi chế biến có màu trắng tinh, thêm độ dai dai và có vị ngọt là lạ đem lại cảm giác ngon miệng, thích thú vô cùng.

Mời bạn tham khảo!

Cá bống tượng kho dứa Cá bống tượng, Món ăn ngon, Ăn gì - du lịch ở đâu,

Nguyên liệu:

250g cá bống tượng,

1/4 quả dứa,

2 nhánh hành lá,

10 quả ớt hiểm khô,

100ml nước mắm,

30g đường,

1 thìa cà-phê tiêu,

1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

- Cá bống tượng đánh vảy sạch, móc ruột, rửa thật sạch, để ráo, rồi dùng dao sắc khứa vài đường trên mình cá.

- Đem ướp cá với nước mắm, 1/2 thìa cà-phê tiêu, dầu ăn và đường trong khoảng 10 - 15 phút để cá thấm đều gia vị.

- Hành lá thái khúc dài khoảng 6 - 7 cm, đem tước sợi. Dứa thái lát dày khoảng 1 - 1,5 cm.

Ớt khô ngâm với nước ấm khoảng 5 phút để nở. -

Cho cá, ớt vào chảo đun trên lửa liu riu khoảng 10 phút, cho dứa vào và tiếp tục đun đến khi nước mắm cô đặc lại, cho hành lá, tắt lửa. Thưởng thức: Cho cá ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà - phê tiêu