Cách làm món gỏi chay ngon

Có rất nhiều cách để làm một món gỏi chay, nhưng không phải ai cũng có thể làm được một món gỏi chay ngon đúng chuẩn của nó. Những đầu bếp lâu năm sẽ có kinh nghiệm để chế biến những món gỏi chay cực kì ngon miệng không kém gì gỏi mặn.

Xin hướng dẫn bạn 2 cách làm món gỏi chay ngon để tăng thêm sự đa dạng cho món ăn chay của bạn.

Món gỏi chay ngon đầu tiên đó là: món gỏi cà tím trộn cùng với bò khô.

Để làm món gỏi cà tím trộn cùng với bò khô bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Bò khô làm món chay: 100g

- Chuẩn bị 1 trái cà tìm còn tươi khoảng 100g là được.

- Chọn mua hành tây tìm và ướt sừng còn tươi, món gỏi cái tím cùng với bò khô này chỉ cần nửa củ hành tây tím và nửa quả ướt sừng là đủ.

- Để món gỏi tăng hương vị và ngon hơn, bạn cần thêm 20g rau răm, đậu phộng đã rang chín 50g, 2 thìa dầu ăn, và nước mắm me (2 thìa nước mắm dùng để nấu món chay, 2 thìa nước cốt của me chua và 1 thìa đường).

Cách làm món gỏi chay ngon này như sau:

- Sau khi ngâm mềm và để ráo nước khô bò chay, bạn hãy chiên nó sơ qua dầu cho khô bò săn lại, đỡ bị mềm quá.

- Với một quả cà tím đã chuẩn bị, bạn cần loại bỏ vỏ của nó và rửa sạch, cắt miếng vừa ăn là được, xào chín.

- ½ hành tây tìm thái bản mỏng, ớt sừng cắt sợi nhỏ, đập dập đậu phộng và rửa sạch rau răm.

- Bỏ khô bò trộn cùng với cà tím đã làm chín, rau răm, đậu phộng cùng một lượng nước mắm me vừa đủ. Sau khi trộn xong, bạn đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.

Cho món gỏi cà tím trộn cùng với bò khô ra đĩa và ăn kèm với phồng tôm, nước chấm chay.

Món gỏi chay ngon thứ 2 đó là: chuối non trộn cùng ham chay

Để làm món ăn này thành công, bạn nên cuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau: 100g ham chay và 400g lõi chuối (cây non là tốt nhất) cùng với một của cà rốt, rau quế chuẩn bị 50g. ngoài ra, món gỏi chay này còn không thể thiếu nước mắm chua ngọt, để làm nước mắm bạn nên trộn nước mắm chay, cốt chanh, đường, dầu phi boa rô, theo tỉ lệ sau: 2:2:1:1 (đơn vị là thìa).

Cách làm món gỏi chay ngon này cũng khá đơn giản:

- Ham chay thái mỏng sau khi đã được luộc sơ.

- Lõi chuối cần phải thái mỏng, rửa sạch và để thật ráo nước.

- Cà rốt, rau quế làm sạch, thái thành sợi.

- Trộn tất cả những nguyên liệu đã sơ chế xong lại với nhau cùng nước mắm chua ngọt và cho thêm một ít đậu phộng rang đã đập dập vào.

Món ăn này, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm để món gỏi chay ngon này thêm đậm đà hơn.

Chúc các bạn làm thành công các món gỏi chay ngon với hướng dẫn trên.