Trang chủ » Cá ngừ nấu ngọt đặc biệt

Cá ngừ nấu ngọt đặc biệt

(Ngày đăng: 14-11-2018 01:18:26)
icon facebook   icon google plus  
Cá ngừ nấu ngọt đặc biệt Đến với Phú Yên, những món chế biến từ cá ngừ đại dương chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Đầu tiên phải kể đến là thịt phi lê cá ăn kèm mù tạt. Thái thịt cá thành từng lát mỏng, cho vào hộp nhựa để lạnh. Khi ăn dùng lá cải xanh cuốn kèm lát cá với các loại rau như chuối chát, khế, ngò tàu, ngổ, các loại rau húng... chấm vào chén nước tương pha mù tạt và thưởng thức.

 Cá ngừ nấu ngọt đặc biệt

 Cá ngừ nấu ngọt đặc biệt

Cá ngừ nấu ngọt đặc biệt  Đến với Phú Yên, những món chế biến từ cá ngừ đại dương chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Đầu tiên phải kể đến là thịt phi lê cá ăn kèm mù tạt. Thái thịt cá thành từng lát mỏng, cho vào hộp nhựa để lạnh. Khi ăn dùng lá cải xanh cuốn kèm lát cá với các loại rau như chuối chát, khế, ngò tàu, ngổ, các loại rau húng... chấm vào chén nước tương pha mù tạt và thưởng thức.

Hàng năm cứ đến mùa phượng nở đỏ là mùa của cá ngừ sinh sản. Nếu các bạn có dịp ngang qua, ghé lại xóm lưới Trà Ôn bên bờ sông Hậu, dùng món cá ngừ nấu ngọt ăn với bún, khi về bạn nhớ mãi cái vị thơm béo của cá trên đầu lưỡi.

Muốn có món cá ngừ nấu ngọt, trước hết làm sạch cá để cho ráo nước. Bắc nồi nước nấu cho thật sôi, thả cá vào kèm theo vài trái ớt sừng trâu chín đỏ. Sau đó, nêm muối và bột ngọt sao cho vừa ăn. Khi ăn, vớt ớt ra dầm vào chén nước mắm nguyên chất. Chan nước vào chén bún, dùng đũa dẽ từng miếng cá ngừ chấm với nước mắm, ngon khỏi chê...

Nếu thích bạn có thể vừa nhâm nhi chút rượu, vừa húp từng muỗng nước cá ngừ, sẽ được tận hưởng sự sảng khoái tuyệt vời. Dường như càng uống càng hấp dẫn hơn, lâu say hơn các mồi nhậu khác.

 Đến với Phú Yên, những món chế biến từ cá ngừ đại dương chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Đầu tiên phải kể đến là thịt phi lê cá ăn kèm mù tạt. Thái thịt cá thành từng lát mỏng, cho vào hộp nhựa để lạnh. Khi ăn dùng lá cải xanh cuốn kèm lát cá với các loại rau như chuối chát, khế, ngò tàu, ngổ, các loại rau húng... chấm vào chén nước tương pha mù tạt và thưởng thức.
Lườn cá ngừ nướng.

Ngon lạ nhất là món mắt cá ướp các gia vị như thuốc bắc, sả, ớt, tiêu… rồi chưng cánh thủy. Bên cạnh đó, món lườn cá ngừ nướng cũng đem lại nhiều hương vị thơm ngon cho bạn. Lườn cá rửa sạch, để nguyên phần da, thái thành từng lát độ bằng ba bốn ngón tay rồi ướp với gia vị. Cá nướng chín trên bếp than hồng, mỡ chảy xèo xèo, tỏa hương nghi ngút thơm phức.